In diesem ersten Kursteil lernst Du die systematische Degustation kennen und wie man einen Wein beschreibt und analysiert. Die Degustationstechnik hilft Dir anschliessend, den Weinstil und vor allem die Weinqualität zu erkennen und zu beurteilen. Im Weiteren setzen wir uns vertieft mit der Qualität und der Struktur des Weines auseinander. Was macht denn einen Permiumwein überhaupt aus und wie erkennt man die Strukturkomponenten und den Stil eines Weins. Wir vertiefen die Theorie mit der systematischen Degustation von 7 Weinen.
Die Weine sind themebezogen ausgewählt und sollen Dir die Vielfalt der Weinwelt aufzeigen. Dabei degustieren wir Weinstile aus Frankreich, Spanien, Italien und Portugal.
Der Kurs findet in einem persönlichen und unkomplizierten Ambiente statt.
Der Basiskurs «Degustationstechnik Wein I» bietet eine gute Grundlage für den Kurs II. Sie können jedoch auch unabhängig voneinander besucht werden.